Ingredientes:
- 1 taza de anacardos crudos
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo (opcional, para dar color)
- 1 pizca de pimienta negra (opcional)
Instrucciones:
- Coloca los anacardos en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén triturados en trozos finos.
- Agrega la levadura nutricional, el ajo en polvo, la sal marina y la cúrcuma en polvo al procesador de alimentos.
- Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla fina y similar a la textura del queso parmesano.
- Si lo deseas, puedes añadir una pizca de pimienta negra para dar un toque extra de sabor.
- Prueba la mezcla y ajusta los condimentos según tus preferencias.
- Transfiere el rawmesan a un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador. Puede conservarse durante varias semanas.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso queso parmesano vegano crudo para espolvorear sobre pastas, ensaladas, pizzas o cualquier plato que desees. ¡Disfruta!